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Tag Archivi: latte bovino

Il caseificio di Cala d’Oliva

Gli addetti al Caseificio rientrano in cella dopo la giornata di lavoro.
(c.h.1960)

Il  caseificio, collocato in uno dei punti più panoramici di Cala d’Oliva, fino al 1983  utilizzava per la caseificazione, tecnologie ottocentesche che sovente, a causa delle muffe sviluppatesi durante la caseificazione, procuravano un prodotto che doveva essere venduto rapidamente, pena ...

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